稻谷真菌毒素污染调查与分析

• 作者: 付鹏程 吴君里 李荣涛 谢刚 陈兰
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 稻谷 真菌毒素 黄曲霉毒素 赭曲霉毒素 T-2毒素 呕吐毒素
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 谷物化学与品质分析
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 字数: 2278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6958.2004.04.013

摘要

利用免疫亲和柱检测体系检测了我国31个储藏稻谷样品的真菌毒素含量.结果显示:阳性率方面,黄曲霉毒素(90.32%)和赭曲霉毒素(87.10%)远高于T-2毒素(35.48%)和呕吐毒素(3.22%).在稻谷样品真菌毒素安全水平上,T-2毒素的超标较严重,达到29.03%,赭曲霉毒素和呕吐毒素次之,都是3.22%,黄曲霉毒素的超标率(0)最低.真菌区系和气候条件是主要的影响因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣涛		10	259	8.0	10.0
2	陈兰		7	217	7.0	7.0
3	吴君里		3	60	3.0	3.0
4	谢刚		33	504	13.0	21.0
5	付鹏程		11	169	5.0	11.0