奶茶香南瓜子的研制

• 作者: 梁敏
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 奶茶香南瓜子 休闲食品 绿茶 甘草 工艺流程
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS217

摘要

本文以南瓜子为主要原料，用绿茶、甘草、食盐等为辅料配制成浸泡液，对南瓜子进行浸泡、过滤、晾干，再喷以香精水，制成风味独特，奶茶香味浓郁的休闲食品。