富钙啤酒的研制

• 作者: 尹花 张双玲 钱中华
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 富钙啤酒 高科技离子钙
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 1730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.01.026

摘要

介绍了富钙啤酒的研制过程,所研制成功的富钙啤酒其钙离子含量达到110mg/L,富钙啤酒中含有人体所需的离子钙.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱中华	青岛啤酒股份有限公司科研中心	12	23	3.0	4.0
2	尹花	青岛啤酒股份有限公司科研中心	26	42	4.0	5.0
3	张双玲	青岛啤酒股份有限公司科研中心	5	44	3.0	5.0