淀粉糖生产实施GMP的基本要求

• 作者: 王国扣
• 来源期刊: 淀粉与淀粉糖
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

在国际上,淀粉糖GMP(Good Manufacturing Practices--良好的操作规范)已成为淀粉糖生产和质量管理的基本准则,是一套系统、科学的管理制度.其目的在于:一是减少作业错误发生,将人为的差错控制在最低限度;二是防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业;三是保证高质量产品的质量管理体系,以确保淀粉糖产品的安全卫生及品质稳定.基于上述目的,有些国家或地区专门制定和实施了淀粉糖GMP管理规范,有的按药品GMP或食品GMP进行淀粉糖的生产管理和质量控制.为确保淀粉糖质量,适应当前激烈竞争的形势需要,加快我国淀粉糖生产与国际接轨的步伐,现将国外或地区淀粉糖GMP的基本要求综合归纳如下.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王国扣		6	16	2.0	4.0