水杨酸对黄花梨保鲜效果的影响

• 作者: 熊运海 王大平
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 水杨酸 黄花梨 保鲜
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 前沿科技
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.06.013

摘要

黄花梨果实采后用浓度为0.1g/L、0.3g/L的水杨酸(SA)溶液浸泡20 min,然后放置于室温(26～30℃)下进行贮藏保鲜.试验结果表明,与清水浸泡相比,0.1g/LSA处理可明显地抑制黄花梨的腐烂,减缓果实硬度和可滴定酸含量下降,维持较高的可溶性固形物(TSS)和VC含量,保持良好的品质,延长贮藏期;而0.3g/LSA处理的保鲜效果不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊运海	渝西学院生命科学系	14	73	5.0	8.0
2	王大平	渝西学院生命科学系	16	178	8.0	13.0