我国肉制品的生产加工与发展趋势

• 作者: 刘兆庆 姜媛媛 王曙文
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 生产加工 质量 发展趋势
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 业内观点
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2004.10.018

摘要

介绍了我国肉制品生产加工现状,并对其生产加工中存在的一些问题,提出相应的解决方法,同时对我国肉制品的发展趋势进行深入探讨.