果实成熟软化机理分子生物学的研究进展

• 作者: 尤海芹 汪志君 金昌海 阚娟
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 细胞壁降解酶 乙烯 脂氧合酶
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 热点评述
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: Q944.59
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2004.05.007

摘要

果实成熟软化是一个复杂的发育调控过程,其间经历了一系列生理生化变化,同时概述了果实成熟软化过程中相关酶及乙烯等因素分子生物学方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪志君	扬州大学食品科学与工程学院	128	1519	22.0	32.0
2	金昌海	扬州大学食品科学与工程学院	39	604	13.0	24.0
3	阚娟	扬州大学生物科学与技术学院	34	528	13.0	22.0
4	尤海芹	扬州大学生物科学与技术学院	3	54	3.0	3.0