蝗虫的功能成分与开发前景

• 作者: 姚莉 庞凌云 段玉峰 陈锦屏
• 来源期刊: 经济动物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 蝗虫 功能成分 开发前景
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 54-56,59
• 页数: 4页
• 分类号: S969.9
• 字数: 4545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7448.2004.01.018

摘要

主要介绍了蝗虫的蛋白质、脂肪、昆虫激素、抗冻蛋白、储存蛋白等功能成分,探讨了蝗虫的食用、药用等用途以及蝗虫资源开发与利用的现状及前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈锦屏	陕西师范大学食品工程系	162	3740	34.0	52.0
2	段玉峰	陕西师范大学食品工程系	90	1495	23.0	33.0
3	姚莉	陕西师范大学食品工程系	6	128	5.0	6.0
4	庞凌云	陕西师范大学食品工程系	3	39	2.0	3.0