生物技术生产虾青素研究的最新进展

• 作者: 白小佳 董庆霖 赵学明 马红武
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 工学
• 关键词: 虾青素 雨生红球藻 红发夫酵母 培养 发酵 工程菌种
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 18-24
• 页数: 7页
• 分类号: TQ920
• 字数: 5983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2004.02.004

摘要

虾青素是一种具有极强的生物抗氧化性的酮式类胡萝卜素,在医药,食品,化妆品等方面有着极广阔的应用前景.对目前生物技术生产虾青素的两种主要方法:即雨生红球藻(haematococcus pluvialis)培养法和红发夫酵母(xanthophyllomyces dendrorhous,formerly Phaffia rhodozyma)发酵法的最新研究进展,包括采用的微生物的生理代谢特性、虾青素合成途径、生产技术特点、工程菌种的构建等方面进行了系统的总结.针对天然虾青素生产技术研究中存在的问题和不足,提出了建议和解决的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵学明	天津大学化工学院生物化工系	98	1627	25.0	36.0
2	马红武	天津大学化工学院生物化工系	9	138	8.0	9.0
3	董庆霖	天津大学化工学院生物化工系	10	150	7.0	10.0
4	白小佳	天津大学化工学院生物化工系	1	42	1.0	1.0