我国乳品工业的现状与发展前景

• 作者: 励建荣
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 中国乳品工业 现状 发展前景
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: TS252
• 字数: 4471字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2004.09.014

摘要

阐述了我国乳品工业发展现状和存在问题,讨论了改变我国乳品工业现状和问题的对策.我国乳品工业在生产技术、设备、成品品种、风味、包装、质量检测、品牌定位等方面已有很大的进步,但还存在产品结构、冷链建设、管理体制等方面的问题.因而必须加强宣传、引导消费、提高产品质量、调整产品结构、引进先进技术,转变经营观念,以使我国乳品工业得到健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	励建荣	杭州商学院食品科学生物与环境工程学院	43	887	19.0	29.0