富含虾青素的法夫酵母对金鱼体色的影响

• 作者: 徐学明 金征宇 陈晓明
• 来源期刊: 中国水产科学
• 学科: 农学
• 关键词: 虾青素 法夫酵母 体色 中国金鱼
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 分类号: S963.16
• 字数: 2372字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1005-8737.2004.01.013

摘要

在饵料中添加60 mg/g富含虾青素的法夫酵母(Phaffia rhodozyma)喂养中国金鱼(Carassius auratus) (体重约5.5 g),60 d的实验结果表明,实验组的鱼头、鱼鳞、鱼肉、鱼尾各部位单位质量色素含量比对照组分别提高了22.6%、45.5%、31.0%和21.2%,差异均极显著(P<0.01) .通过HPLC初步分析了金鱼色素组成,结果表明虾青素在中国金鱼体内以酯化形式沉积.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐学明	江南大学食品学院	175	1321	20.0	26.0
2	金征宇	江南大学食品学院	314	3526	29.0	41.0
3	陈晓明		33	523	12.0	22.0