不同机制工艺对开化龙顶名茶经济效益的影响

• 作者: 余书平 吴长贤 张红霞 芮章龙 郭重庆
• 来源期刊: 茶苑
• 学科: 工学
• 关键词: 开化龙顶名茶 机制工艺 汽热杀青 经济效益 品质 茶产业
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS272

摘要

为提高开化龙顶名茶的经济效益，研究了三种加工工艺，结果表明，汽热杀青及配套机制工艺加工开化龙顶名荼与其它工艺相比，品质都有一定程度的提高，雨水叶的加工质量接近于晴天叶的水平，夏秋茶香气提高明显，且明显减少了夏秋荼的苦涩味，色泽更加翠绿，全年经济效益可提高20％-50％。