生物活性物质角鲨烯的资源及其应用研究进展

• 作者: 孙震 赵振东
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 角鲨烯 生物活性物质
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 107-112
• 页数: 6页
• 分类号: TQ231.3
• 字数: 4019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2004.03.023

摘要

通过查阅大量的文献资料,综述了生物活性物质角鲨烯的来源和应用.角鲨烯广泛存在于动植物体内,在动物中以深海鱼类,特别是鲨鱼的肝脏中含量最为丰富,在鲨鱼肝油中的最高含量可达69%;而在植物中则以苋属植物的种子油中含量最高,达5%～8%,在橄榄油中检测到的最高含量为1.16%.角鲨烯有较强的生物活性,被广泛应用在医疗保健品和化妆品等方面.角鲨烯易于氧化,贮存时需要加入适当的抗氧剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙震	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	16	308	8.0	16.0
2	赵振东	中国林业科学研究院林产化学工业研究所	78	1130	19.0	31.0