选择食用油调味品时应注意脂肪酸比例

• 作者: 丁正国
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 脂肪酸 比例 饱和
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 百味沙龙
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: TS264.2
• 字数: 631字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2004.06.012

摘要

通过分析构成脂肪的3种脂肪酸的性质及对人体的影响,提出了有利于人体健康的选择食用油的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁正国		3	2	1.0	1.0