澄清剂在预防黄酒非生物混浊中的应用

• 作者: 杨国军
• 来源期刊: 四川食品与发酵
• 学科: 工学
• 关键词: 澄清剂 黄酒 沉淀 应用
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 酿酒专页
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.4
• 字数: 3320字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2004.04.007

摘要

本文对黄酒非生物混浊的成因作了简要介绍,并探讨了酒类专用炭法、101澄清剂加膨润土法、单宁明胶法、皂土法在处理黄酒非生物混浊中的应用及相关事项.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国军		21	154	6.0	12.0