信阳毛尖茶机械化加工技术规程

• 作者: 王运梅 魏慧
• 来源期刊: 茶苑
• 学科: 工学
• 关键词: 信阳毛尖茶 机械化加工 技术规程 鲜叶摊放 杀青 生产工艺
• 年，卷（期）: cyuan_2004,（1）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS272

摘要

(1)鲜叶摊放：鲜叶采回后分级验收、分级摊放、分级炒制。摊放地点应保持清洁卫生、阴凉通风，有专用摊放室更好，保证鲜叶水分均匀散失。摊放厚度5～10cm，每隔0．5～1h翻动一次，摊放时间为4～6h，雨水叶应适当延长摊放时间，或以人为方式加快水分散失速度。当鲜叶含水率降至66％～70％，、叶子出现萎蔫下绵时，即可杀青。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王运梅		1	0	0.0	0.0
2	魏慧		1	0	0.0	0.0