自动化静态顶空-气相色谱-质谱对天然香精中挥发性化学成分的快速分析

• 作者: 安登魁 张正行 王昊阳 郭寅龙
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 自动化静态顶空 气相色谱-质谱 保留指数 香精 挥发性成分
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 9-13
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 3718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2004.01.003

摘要

运用静态顶空-毛细管气相色谱-质谱法对天然香精中挥发性化学成分进行了分析, 采用质谱和保留指数检索结合的方法对香精中挥发性成分进行定性分析; 对香精顶空分析条件进行了优化, 在香精样品中加入适量饱和 NaCl溶液, 显著地提高了低极性挥发性组分的分析灵敏度; 从该香精中检出了 68个化合物, 将峰面积归一化结果大于 0.1%的 60种挥发性成分进行了定性分析, 并通过保留指数分析对其中 45种化合物进行了确认; 分析结果表明: 香精中含有萜类(30.3%)、萜类衍生物(11.7%)、酚醚类(17.0%)、脂肪酸酯(20.9%)和一些小分子的缩醛类化合物(17.7%), 其中主要的挥发性成分为丁酸-1,1-二甲基-苯基乙酯(18.9%)、茴香脑(15.6%)、 2-乙基-4-甲基-1,3-二氧戊环(9.8%)和β-石竹烯(7.7%); 对方法精密度进行考察, 相对标准偏差(RSD)在 0.62～ 9.36之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正行	中国药科大学药学院	114	1508	19.0	33.0
2	郭寅龙	中国科学院上海有机化学研究所	69	880	16.0	28.0
3	安登魁	中国药科大学药学院	74	1235	18.0	32.0
4	王昊阳	中国科学院上海有机化学研究所	16	294	6.0	16.0