苹果糖分含量的近红外漫反射检测研究

• 作者: 刘燕德 应义斌
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外漫反射 糖分含量 苹果 主成分回归
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 189-192
• 页数: 4页
• 分类号: TP242.62|S124+.1
• 字数: 4470字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.01.045

摘要

应用近红外漫反射技术探讨水果糖分含量检测方法并建立其光谱漫反射测量系统,重点对0,2,4 mm和6 mm 4种不同测量距离对苹果糖分含量无损检测的影响分析.试验结果为:当光纤贴紧苹果表面(0 mm测量距离)时建立的校正方程对未知样品的预测效果最好.利用主成分回归多元校正技术,建立在0 mm时红富士苹果样品糖分含量的预测数学模型,其样品预测值和实测值之间的相关系数为0.844,标准校正误差(SEC)为0.729,标准预测误差(SEP)为0.864,偏差(Bias)为0.318.通过本次试验研究表明,应用近红外光谱漫反射技术进行苹果糖分含量无损检测具有可行性,并得到了较为满意的预测效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应义斌	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	196	6705	47.0	66.0
2	刘燕德	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	66	1031	21.0	30.0