低聚异麦芽糖的分离纯化研究

• 作者: 李春红 毕金峰
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 固定化酵母 纯化 低聚异麦芽糖
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS245.5
• 字数: 2432字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2004.04.008

摘要

用筛选的优良酵母菌株进行固定化发酵法分离纯化低聚异麦芽糖(简称IMO)的研究,确定海藻酸钙固定化酵母细胞的最佳工艺.分离纯化IMO产品,发酵速度快,连续发酵能力强,最终IMO产品纯度可达100%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕金峰	中国农科院农产品加工研究所	8	48	4.0	6.0
2	李春红	中国农科院农产品加工研究所	6	114	3.0	6.0