银杏果浸泡法去皮的贮藏效果及贮藏生理研究

• 作者: 于新 冯彤 庞杰
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏果 浸泡去皮 贮藏 生理
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究论文2
• 页码范围: 175-177
• 页数: 3页
• 分类号: S792.95
• 字数: 3117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.z1.048

摘要

实验以海洋皇马铃型银杏种子(Ginkgo biloba L)为研究对象,研究了饱和石灰水浸泡法、乙烯利浸泡法、焦亚硫酸钠浸泡法、施保功浸泡法及自然浸泡法等常见的银杏种子浸泡去皮(外种皮)方法对银杏种子贮藏效果及贮藏生理的影响:对贮藏期间银杏种子呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性、浮水率、硬化率、霉变率及失重率等指标进行了测定.结果表明:焦亚硫酸钠浸泡法为合适的银杏浸泡去皮方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科学学院	297	2534	24.0	36.0
2	于新	仲恺农业技术学院食品科学系	169	1355	17.0	27.0
3	冯彤	仲恺农业技术学院食品科学系	25	164	8.0	11.0