茶多酚新型检测方法的试验研究

• 作者: 侯彩云 李霄
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: RGB 茶多酚 测定
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 80-81,84
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2004.10.024

摘要

提出一种新型茶多酚含量检测方法,探讨利用扫描仪采集样品显色溶液的色度值,测定茶多酚含量的可能性.研究结果表明:显色液的色度值与茶多酚浓度具有良好的线性相关性,所提出的新型茶多酚含量测定方法具有成本低、速度快、效率高、对环境条件的要求相对宽松等特点,通过进一步完善操作规范,该方法具有良好的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯彩云	中国农业大学食品科学与营养工程学院	80	733	15.0	23.0
2	李霄	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	19	2.0	3.0