炊事人员慢性病流行病学调查

• 作者: 侯俊芳 姚绍芳 王强
• 来源期刊: 中华劳动卫生职业病杂志
• 关键词: 职业暴露,餐馆 慢性病 卫生调查
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 278-278
• 页数: 1页
• 字数: 1224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.1001-9391.2004.04.015

摘要

目的了解酒店、宾馆炊事人员的慢性病发病情况.方法随机选取酒店、宾馆在职及退休炊事人员800人为观察组,另选政府机关在职和离退休人员570人为对照组,由专人询问调查对象的基本情况,并用统一方法和标准进行化验室检验和内外科检查.结果炊事人员体重超重率(38.5%)高于对照组(21.75%),差异有显著性(P＜0.05,P＜0.01).观察组除骨关节病外,高血压、高血脂、脂肪肝、呼吸系统疾患和部分肿瘤患病率高于对照组,差异有显著性(P＜0.05,P＜0.01).结论本调查中炊事人员体重超重率偏高,部分慢性疾病和肿瘤患病率高于一般人群.