馒头粉改良剂市场现状浅析

• 作者: 张国营 胡举洲
• 来源期刊: 面粉通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 馒头专用面粉 改良剂 现状 规范 市场
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 面制品
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS211
• 字数: 2089字
• 语种: 中文

摘要

分析目前馒头粉改良剂的市场现状,提出规范馒头粉改良剂市场的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国营		7	49	4.0	7.0
2	胡举洲		1	2	1.0	1.0