减少原料奶微生物数量的措施

• 作者: 杨亮宇 范江平
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 原料奶 微生物数量 减少 措施
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2365字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2004.05.016

摘要

原料奶中微生物数量高,直接影响奶与奶制品的贮运与加工.在原料奶生产过程中制定并实施减少微生物数量的措施,将微生物的影响降为最低,以提高奶与奶制品总体质量,使乳业生产能够持续、稳定地向前发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨亮宇	云南农业大学动物科技学院	67	360	9.0	16.0
2	范江平	云南农业大学食品科技学院	64	310	10.0	14.0