HACCP在苦荞养生茶中的应用研究

• 作者: 李晓东 林勤保 白松田
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: HACCP 苦荞养生茶
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 451-454
• 页数: 4页
• 分类号: S517
• 字数: 2076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.10.112

摘要

将HACCP体系应用到苦荞养生茶的生产中,根据生产工艺流程,对各工序进行了详尽的危害分析,并确定了5个关键控制点,制定了HACCP计划表,为保证苦荞养生茶的安全提供了依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林勤保	山西大学现代化学研究所	63	1150	20.0	31.0
2	李晓东	山西大学现代化学研究所	1	8	1.0	1.0