微生物聚多糖PS-238合成条件的研究

• 作者: 徐虹 李莎 石宁宁
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌多糖 Alcaligenes sp.,发酵 中心复合设计法
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2054字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.12.002

摘要

一株产碱杆菌Alcaligenes sp.NX-3可分泌一种新型高分子多糖PS-238,该多糖具有耐高温、耐酸碱、耐盐等优良特性.碳源、氮源等培养基组分对该多糖产量有重要的影响.文中采用单因素的实验方法确定了发酵培养基的碳源、氮源分别为蔗糖和蛋白胨,然后采用中心复合设计法对培养基的主要成分进行了分析和优化.结果表明,碳源是极显著的因素, K2HPO4次之.最优发酵培养基配方为,蔗糖浓度49 g/L,蛋白胨浓度6.5 g/L,K2HPO4 2 g/L,MgSO4 0.3 g/L,根据预测的最优发酵水平的营养配比,产量由10.78 g/L提高至22.85 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莎	南京工业大学制药与生命科学学院	35	184	9.0	12.0
2	徐虹	南京工业大学制药与生命科学学院	101	1346	20.0	32.0
3	石宁宁	南京工业大学制药与生命科学学院	2	23	2.0	2.0