马铃薯块茎贮藏期间蛋白质和维生素C含量的变化

• 作者: 巩慧玲 杨俊峰 赵萍
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 贮藏期 品种 蛋白质 维生素C 相关性
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: S532
• 字数: 1822字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2004.01.012

摘要

对10个马铃薯品种贮藏期间的蛋白质和维生素C含量进行定期测定,结果表明,贮藏期间不同品种间的蛋白质和维生素C含量的差异均呈极显著水平,贮藏期与马铃薯维生素C含量呈极显著负相关,与蛋白质含量无相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	巩慧玲	兰州理工大学轻工系	29	312	8.0	17.0
2	赵萍		7	62	1.0	7.0
3	杨俊峰	兰州理工大学轻工系	2	62	1.0	2.0