红葡萄皮色素的离子色谱分析法研究

• 作者: 余季金 侯倩慧 王晓东
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 离子色谱 色素
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: S262.6
• 字数: 1839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2004.01.005

摘要

用离子色谱法考察一进口红葡萄色素样品的质量.研究结果表明,该色素样品中的NO3-,Cu2+和pb2+含量超过有关食品安全规定的允许上限.本文对该色素受污染的可能原因亦进行了简要讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯倩慧		8	39	4.0	6.0
2	余季金	青岛大学理工学院	13	136	6.0	11.0
3	王晓东	青岛大学理工学院	8	36	5.0	5.0