苦瓜加工增值技术

• 来源期刊: 当代农村
• 学科: 工学
• 关键词: 苦瓜 低糖苦瓜蜜饯 纸包装混浊苦瓜汁 苦瓜茶 加工技术 工艺流程 成品特点
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5

摘要

苦瓜作为一种优质的药食兼用食品加工资源，具有广阔的开发前景。现将苦瓜的几种主要深加工技术介绍如下：