卤虫卵壳营养成分分析

• 作者: 于广利 吕志华 王远红 赵峡 韩瑶
• 来源期刊: 水产科学
• 学科: 工学
• 关键词: 卤虫卵壳 营养成分
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 水产饲料与营养
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 2033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-1111.2004.01.013

摘要

采用一般营养物质测定方法及液相色谱和气相色谱方法测定了卤虫卵壳营养成分.结果表明:蛋白质58.91%,脂肪5.63%,灰分8.92%;17种氨基酸总量为干物质的57.73%,必需氨基酸含量占氨基酸总量的36.60%;卤虫卵壳含有多种不饱和脂肪酸,其中EPA占8.54%;卤虫卵壳含有多种无机元素,其中钙为13865.23 μg/g,铁为9928.17 μg/g.卤虫卵壳含有丰富的营养成分,因此可将其开发为营养强化剂或其它动物饲料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕志华	中国海洋大学海洋药物与食品研究所	51	361	10.0	18.0
2	王远红	中国海洋大学海洋药物与食品研究所	35	361	10.0	18.0
3	赵峡	中国海洋大学海洋药物与食品研究所	68	505	13.0	20.0
4	于广利	中国海洋大学海洋药物与食品研究所	76	508	12.0	20.0
5	韩瑶	中国海洋大学海洋药物与食品研究所	2	14	2.0	2.0