食品中有机磷杀虫剂残留对人体健康的损害作用

• 作者: 张波 李鹏
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 有机磷杀虫剂 毒性
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 98-102
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2004.04.020

摘要

综述了食品中有机磷杀虫剂残留对人体的急性毒性,遗传毒性,生殖毒性以及免疫毒性的作用,对我国食品中有机磷杀虫剂残留现状作了简要分析并提出控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张波	北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品重点实验室	86	693	13.0	22.0
2	李鹏	北京联合大学应用文理学院生物活性物质与功能食品重点实验室	5	13	2.0	3.0