胡柚皮中黄酮类化合物提取工艺优化研究

• 作者: 叶兴乾 席玙芳 赵雪梅
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 胡柚皮 黄酮类化合物 提取工艺 二次旋转组合设计
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-24
• 页数: 6页
• 分类号: TS2
• 字数: 2394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2004.02.004

摘要

目的:常山胡柚(Citrus Changshan-huyou Y.B.Chang)为芸香科植物柚[Citrus grandis(L.)Osbeck]与甜橙[Citrus sinensis(L.)Osbeck]的杂交品种.胡柚皮中含有丰富的具有多种生理活性和较大的药用价值的黄酮类化合物.为进一步将这些黄酮类化合物用于工业化生产并造福人类,对胡柚皮中黄酮类化合物的提取工艺进行优化研究.方法:通过利用二次旋转组合设计的方法,探讨了常山胡柚皮中黄酮类化合物的最佳提取工艺参数.试验结果表明:提取时间、料液比、提取温度和乙醇浓度对提取效率都有显著影响,其中影响最大的因素是提取时间,其次是料液比,提取温度和乙醇浓度对提取效率影响最小.提取效率随温度的升高、乙醇浓度的增加及提取时间的延长而增加,随料液比的增加而降低.结论:最佳提取条件为乙醇浓度90%,料液比1:5,提取时间115min,提取温度20℃,最大提取量为1.98mg/mL.推荐的工业提取条件以乙醇浓度80%,料液比1:8,提取温度50℃,提取时间100min为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	席玙芳	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系	61	2689	30.0	51.0
2	叶兴乾	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系	225	3192	29.0	43.0
3	赵雪梅	浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系	6	241	5.0	6.0