食物：维生素与微量元素的最佳来源

• 作者: 兰文
• 来源期刊: 技术创新
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 维生素 人体生命 微量元素 防病保健 致病 药丸 养分吸收 营养液 利用率
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TS972

摘要

维生素、微量元素及其它特殊养分，是人体生命活力的源泉，是防病保健的“护身符”。营养液乃至药丸(如维生素片、硫酸锌等)固然拓宽了“供货”渠道，但往往有把握不当反致病的弊端。故专家强调：养分吸收无论从人体的吸收与利用率看，还是以简便、经济而论，以食物为最佳。本文为此介绍富含人体必需的部分维生素、微量元素及其它特殊成分的食物，供读者安排食谱时参阅。