黄曲霉毒素研究进展

• 作者: 史莹华 王成章 许梓荣
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素 结构 功能 毒性 去毒
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛2
• 页码范围: 293-300
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.3|TS201.6
• 字数: 842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.z1.078

摘要

黄曲霉毒素对动物及人类健康危害极大,造成巨大的经济损失,黄曲霉毒素的污染已成为全球性的问题.该文就黄曲霉毒素的功能、危害、限量标准及去毒方法和分析方法作一综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许梓荣	浙江大学饲料科学研究所	443	7811	42.0	59.0
2	王成章	河南农业大学牧医工程学院	232	3606	32.0	46.0
3	史莹华	浙江大学饲料科学研究所	7	116	6.0	7.0