黄酒营养成分及功能

• 作者: 倪莉 叶杰
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 营养成分 功能
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.4
• 字数: 2611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2004.09.001

摘要

黄洒是我国的"国酒",是传统的保健养生佳品.文章综述了黄酒的主要营养成分和功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪莉	福州大学生物工程研究所	100	923	15.0	26.0
2	叶杰	福州大学生物工程研究所	3	114	3.0	3.0