食用仙人掌中黄酮类化合物的提取工艺

• 作者: 梁平 赖凤英 金鑫
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食用仙人掌 黄酮类化合物,浸提
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 分离与提纯
• 页码范围: 126-129
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.031

摘要

对食用仙人掌中的功能成分黄酮类化合物的最佳提取工艺条件进行了研究.结果表明,以乙醇为溶剂提取食用仙人掌中黄酮类化合物的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为80%,料液比1g:25mL,60℃温度条件下浸提5h(其中前3h温度45℃为酶最佳作用温度).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖凤英	华南理工大学食品与生物工程学院	55	667	14.0	23.0
2	梁平	华南理工大学食品与生物工程学院	66	731	16.0	24.0
3	金鑫	华南理工大学食品与生物工程学院	11	125	6.0	11.0