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中职烹饪教学中创新能力的培养
中职
烹饪教学
创新能力
培养策略
酶法提取鲍鱼内脏多糖工艺的优化
鲍鱼
内脏
酶解法
多糖提取率
响应面分析
中法烹饪艺术表现特征比较刍议
中国
法国
烹饪艺术
比较
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 阿一鲍鱼中国烹饪的传奇
来源期刊 中国食品 学科
关键词
年,卷(期) 2004,(1) 所属期刊栏目 本刊特稿
研究方向 页码范围 4-7
页数 4页 分类号
字数 3524字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1000-1085.2004.01.001
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国食品
半月刊
1000-1085
11-1498/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-441
1972
chi
出版文献量(篇)
23701
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20
总被引数(次)
3338
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