复合保鲜剂对食用菌保鲜效果的试验初报

• 作者: 朱峰
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 保鲜剂 食用菌 保鲜
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 43-44,47
• 页数: 3页
• 字数: 1930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8357.2004.03.042

摘要

采用了新型的保鲜剂,在相同的条件下,配以不同浓度的保鲜液对食用菌进行软包装处理.实验主要是针对食用菌的感官品质进行评定,由实验得出,采用0.2%的新型保鲜剂对食用菌的保鲜效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱峰		1	2	1.0	1.0