苹果渣提取果胶脱色新工艺的研究

• 作者: 刘兴华 徐金瑞 柳艳霞
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果渣 果胶 脱色 活性炭 树脂
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2004.02.014

摘要

以苹果渣为原料提取果胶,主要对果胶的脱色工艺进行了研究.通过对新的脱色方法--树脂脱色与传统的活性炭脱色效果的比较研究,确定出树脂脱色为最适方法,其最佳工艺条件为:温度60℃,流速200mL/h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘兴华	西北农林科技大学食品科学与工程学院	104	1980	25.0	37.0
2	徐金瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	4	94	4.0	4.0
3	柳艳霞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	3	42	3.0	3.0