香蕉为什么会变色

• 作者: 佚名
• 来源期刊: 第二课堂：小学版
• 学科: 教育
• 关键词: 香蕉 叶绿素 运输 叶黄素 表皮细胞 化学变化 酵素 绿变 柳树 热带
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: G634.6

摘要

在热带,香蕉树到处可见,蕉叶婆娑,碧绿一片。趁树上的香蕉还绿、还硬,人们就把它摘下来啦——可是等到它变黄、变软,那运输起来就麻烦了。摘下以后,过了些时候,香蕉自然会由绿变黄的。俗话说:“无心插柳柳成荫。”当你把柳枝从柳树上攀下来时,枝上的细胞并没有死,插到地上,它会生根发芽。同样的,在摘下来的绿香蕉中,它的细胞仍然活着。这些细胞,会分泌出各种酵素。在香蕉的表皮细胞中,含有叶绿素与叶黄素。香