纯生啤酒二次污染影响因素分析

• 作者: 崔真福 朱诚
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纯生啤酒 二次污染 微生物管理 影响因素
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

生产纯生啤酒和生产普通啤酒最大的区别在于前者不经高温巴氏杀菌,所以纯生啤酒的整个包装过程对微生物管理的要求是很高的,不允许任何微生物污染的情况出现.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱诚		2	1	1.0	1.0
2	崔真福		2	1	1.0	1.0