壳聚糖保鲜膜界面润湿特性的研究

• 作者: 冯守爱 周宏伟 林宝凤 梁兴泉 罗茜
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 Tween 20 润湿 接触角
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: O636.1
• 字数: 2957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9905.2004.02.001

摘要

通过几种表面活性剂的性能比较发现:在壳聚糖溶液中加入表面活性剂Tween 20,可有效改善壳聚糖涂膜保鲜水果时润湿性差的现状,界面接触角从原来的105°降低到52°.同时,研究了Tween 20的浓度和润湿时间与界面润湿性能的关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁兴泉	广西大学化学化工学院	42	374	12.0	18.0
2	林宝凤	广西大学化学化工学院	37	394	13.0	19.0
3	冯守爱	广西大学化学化工学院	2	67	2.0	2.0
4	罗茜	广西大学化学化工学院	2	9	1.0	2.0
5	周宏伟	广西大学化学化工学院	2	9	1.0	2.0