啤酒专用糖浆的生产

• 作者: 赵云财
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒专用糖浆 生产工艺 质量标准
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS261.21
• 字数: 1844字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.02.025

摘要

介绍了啤酒专用糖浆的生产工艺,控制系数及质量标准.对比了啤酒专用糖浆与麦汁的主要成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵云财		55	216	8.0	12.0