海滨锦葵种子营养成分分析

• 作者: 钦佩 阮成江 陈景文 韩睿明
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 海滨锦葵 种子 营养成分 GC-FID HPLC ICP-AES
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 901-905
• 页数: 5页
• 分类号: S565.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2004.09.010

摘要

为合理开发利用耐盐油料植物海滨锦葵,对其种子中脂肪酸、氨基酸、微量元素、粗脂肪和粗蛋白含量进行了测定.脂肪酸和氨基酸的测定方法为GC-FID和 HPLC法,有毒金属(Cd, Pb)及其他微量元素的测定方法为ICP-MS和 ICPAES.结果表明: (1)粗脂肪含量为16.160%～18.860%,均值为17.536%;在检测出的9种脂肪酸中,不饱和脂肪酸含量(70.134%)大于饱和脂肪酸含量(29.866%);(2)粗蛋白含量在22.740%～28.240%之间,17种氨基酸总含量为 17.084%～18.939 g/100 g,其中谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸含量较高; (3)海滨锦葵种子中Ca、K、Mg、Fe和Zn含量分别为2.708 g/kg、9.487 g/kg、3.888 g/kg、146.633 mg/kg和21.547 mg/kg.海滨锦葵种子含有丰富的营养成分,具较高的营养价值,可作为油料、食品、饲料、保健品和其他工业用途的原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阮成江	南京大学生命科学学院生物系	10	468	7.0	10.0
3	钦佩	南京大学生命科学学院生物系	124	3253	28.0	52.0
4	韩睿明	南京大学生命科学学院生物系	4	93	4.0	4.0
7	陈景文	盐城工学院海洋工程系	25	271	9.0	16.0