20世纪初西餐何以火爆中国市场

• 作者: 刘志琴
• 来源期刊: 经济学家茶座
• 学科: 工学
• 关键词: 20世纪初期 西餐 中国 餐饮市场 社会心理 饮食文化
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 139-143
• 页数: 5页
• 分类号: TS971

摘要

在中国古代史上代有兴衰，国有兴亡，惟有中华文化历经战乱颠沛，绵延不绝，从孔孟之道到用筷子吃饭自成一系，积淀在民众生活和社会心理中，成为稳固的传统力量。这里有文本的——

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志琴	中国社会科学院近代历史研究所	25	87	6.0	8.0