调控春季工艺参数,确保酿酒安全度夏

• 作者: 刘新宇
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 调控春季工艺参数 发酵周期 安全度夏
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.3|TS261.4
• 字数: 1491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.06.011

摘要

确保酿酒安全度夏应在春季生产时就对各生产条件工艺参数及发酵期做以调整,如此才能为秋季转排生产创造有利条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘新宇		9	8	2.0	2.0