食品安全问题及其控制食品安全的措施

• 作者: 李景明 郝记明 马丽艳
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 安全 控制 措施
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 118-122
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.02.027

摘要

食品安全问题引起了人们的普遍关注.文中讨论了食品安全问题的提出、食品污染的类型、控制食品安全的措施和解决食品安全问题的意义等问题,希望通过各方努力,共同控制食品污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝记明	湛江海洋大学食品科技学院	12	258	8.0	12.0
2	李景明	中国农业大学食品学院	92	1626	25.0	36.0
3	马丽艳	中国农业大学食品学院	35	407	12.0	19.0