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创意上海菜
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摘要：
厨神点评:热菜的精华之处即是掌握好烹与调的配合,烹是火候,调是调料.一个优秀厨师这两者应用得法,不论烹调什么菜肴,质量永恒不变,也是顾客最放心之处.陈师傅今日推出七款菜肴就是按照此理念完成.
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期刊影响力
上海调味品
主办单位：
上海市酿造科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市外马路1469号
邮发代号：
4-598
创刊时间：
1977
语种：
chi
出版文献量（篇）
2027
总下载数（次）
0
总被引数（次）
120
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