1-MCP处理及MA包装对晴朗油桃采后生理和品质的影响

• 作者: 吴海军 姜修成 孙希生 张志云 王志华
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 1-MCP 油桃 贮藏
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: S662.109+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2004.04.002

摘要

以"晴朗油桃"果实为试材,研究在冷藏条件下,不同浓度的1-MCP(1-Methylcyclopyopene,1-甲基环丙烯)处理及MA(改进气调)包装对果实PPO(多酚氧化酶)和POD(过氧化物酶)活性、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量以及在室温条件下对呼吸强度的影响.结果表明,1-MCP处理及MA包装可降低果实PPO和POD的活性,推迟PPO和POD峰值的出现时间,延缓果实的衰老,减轻褐变程度,有效延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,但对可溶性固形物含量无影响.1-MCP处理可以显著抑制果实的呼吸强度,降低果实的呼吸峰值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴海军		3	32	2.0	3.0