法国牛奶的质量管理与控制体系

• 作者: 王云洲
• 来源期刊: 当代畜牧
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 经营管理
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

法国奶牛业相当发达.首先,奶牛数量多,质量好.2002年,奶牛数量达到286万头,牛奶年总产量超过2千万吨,居世界第5位;其次,乳品加工业发达.法国三大乳品加工企业年产值分别达到6亿、4亿和3亿欧元.牛奶产品产值与贸易额均居世界第2位;第三,人均牛奶消费量大.人均每年消费奶酪24千克,鲜奶40千克,奶油8千克,奶蛋制品4千克,其中,奶酪消费居世界第1位.